Non assumiamo abbastanza omega 3!
Tra gli acidi grassi polinsaturi (PUFA), esistono due principali famiglie di acidi grassi:
- n-6 o omega 6, derivati dell'acido linoleico (LA)
- n-3 o omega 3, derivati dall'acido α-linolenico (ALA)
L'acido alfa-linolenico (ALA) è considerato essenziale perché è necessario per lo sviluppo e il corretto funzionamento dell'organismo, ma questo non è in grado di sintetizzarlo. Pertanto, deve essere assunto attraverso l'alimentazione.
Dall'ALA, l'organismo produce altri omega-3, in particolare l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA), ma in quantità molto ridotte. Pertanto, anche gli omega-3 EPA e DHA sono considerati essenziali e devono essere assunti attraverso la dieta.
Gli Omega-3 possono essere di origine vegetale, presenti nei semi oleosi e negli oli da essi derivati, come colza, noci, soia, lino e canapa (principalmente ALA), oppure di origine marina, derivati dal pesce grasso (principalmente EPA e DHA).
Il rapporto tra acido linoleico (omega 6) e acido alfa-linolenico (omega 3) dovrebbe essere inferiore a 5. Ciò significa che la nostra assunzione di omega 6 non dovrebbe superare di oltre 5 volte l'assunzione di omega 3. Uno squilibrio in questo rapporto contribuisce a determinate patologie come malattie cardiovascolari, malattie infiammatorie e cancro.
In realtà, però, il rapporto è stimato a 9,6: stiamo quindi assumendo troppi omega 6 o non abbastanza omega 3!
Il consumo di omega-6 è aumentato significativamente in Francia tra il 1960 e il 2000, mentre quello di omega-3 è diminuito di circa il 40%. Questo aumento degli omega-6 nella dieta è spiegato dall'elevato consumo di oli vegetali (olio di girasole e di mais), cereali e cambiamenti nell'alimentazione animale (animali nutriti con cereali invece che con erba fresca e fieno).
Secondo l'Indagine Nazionale sui Consumi Alimentari Individuali (INCA 2), condotta tra il 2006 e il 2007 su 2.624 adulti di età compresa tra 18 e 79 anni (1), l'assunzione media di ALA, DHA ed EPA è ben al di sotto delle quantità dietetiche raccomandate (2). Solo il 14,6% della popolazione adulta sembrava soddisfare le raccomandazioni per il DHA, il 7,8% per l'EPA e solo l'1,2% per l'acido alfa-linolenico (3). Questi dati erano già stati suggeriti nello studio francese SU.VI.MAX condotto tra la fine del 1994 e la fine del 1998.
Omega 3, acidi grassi che fanno bene alla salute!
Gli Omega-3 fanno bene alla salute! Che tu sia un atleta o semplicemente una persona attiva, gli Omega-3 sono essenziali per le tue funzioni vitali e hanno numerosi effetti.
Gli Omega 3 contribuiscono alla normale funzione cerebrale
- Aumentano le capacità cerebrali. Numerosi studi suggeriscono un'associazione tra un elevato consumo di omega-3 e una riduzione del declino cognitivo.
- Sono coinvolti nel mantenimento della salute mentale (depressione, disturbi comportamentali, ecc.). Studi suggeriscono che gli omega-3 abbiano un effetto preventivo sulla depressione nella popolazione generale. I livelli plasmatici di omega-3 sono più bassi nelle persone con depressione (4) e si ritiene che l'integrazione di omega-3 abbia un effetto antidepressivo nei pazienti affetti da un episodio depressivo maggiore (5-7) e disturbo bipolare (8). Nel 2006, l'American Psychiatric Association ha suggerito una dieta ricca di pesce (almeno due volte a settimana) e integratori di EPA e DHA per i soggetti affetti da disturbi psicotici o depressione (9).
Gli Omega 3 contribuiscono alla normale funzione cardiaca
- Riducono le citochine proinfiammatorie (10) coinvolte nella formazione della placca aterosclerotica, precursore dell'aterosclerosi. L'aterosclerosi è la perdita di elasticità e il deposito di grasso nel lume delle arterie. Il restringimento del calibro delle arterie causa malattie cardiovascolari come l'infarto del miocardio (le arterie che irrorano il cuore si "ostruiscono").
- Gli Omega-3 riducono il rischio di malattie cardiovascolari e morte improvvisa nei pazienti che hanno avuto un evento cardiovascolare (11,12). Questi effetti sono stati osservati per assunzioni comprese tra 400 mg/die e 1800 mg/die di Omega-3 (EPA-DHA) in pazienti con una storia di malattia vascolare. L'American Heart Association (13) considera ragionevole l'integrazione di Omega-3 nei pazienti che hanno sofferto di malattia coronarica.
- Riducono i livelli di trigliceridi plasmatici (14,15), motivo per cui sono un trattamento raccomandato dall'HAS per i pazienti con ipertrigliceridemia grave (16).
Gli Omega 3 aiutano a mantenere una vista normale
La retina è particolarmente ricca di acidi grassi omega-3, in particolare di DHA. Negli animali, una carenza di acidi grassi omega-3 che duri diverse settimane compromette la funzione visiva. Come per la maggior parte dei nutrienti, i lipidi svolgono un ruolo benefico o dannoso nella degenerazione maculare senile (AMD) e in altre malattie oculari, a seconda della loro natura e quantità (17).
Gli omega-3 alimentari possono prevenire la degenerazione maculare legata all'età (AMD), una malattia degenerativa della retina che compromette la vista. Secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition (18), le persone che mangiano regolarmente pesce azzurro o consumano 300 mg di DHA ed EPA hanno un rischio inferiore del 38% di sviluppare AMD neovascolare.
Gli Omega 3 hanno un effetto sulle articolazioni
- Riducono l'attività e il dolore delle riacutizzazioni dell'artrite reumatoide. L'artrite reumatoide è un reumatismo infiammatorio autoimmune che si verifica frequentemente dopo i 50 anni. Si ritiene che gli acidi grassi Omega-3 abbiano un effetto su questo reumatismo grazie alla loro azione antinfiammatoria (19). In sessanta pazienti trattati per artrite reumatoide, l'uso di antidolorifici è stato ridotto in coloro che assumevano integratori di Omega-3 (20).
Prevengono e riducono il dolore associato all'osteoartrite. L'osteoartrite è una malattia legata all'età causata dalla degenerazione della cartilagine. I ricercatori hanno dimostrato che il DHA riduce la distruzione articolare nei ratti (21). Gli Omega-3 sembrano promettenti per la prevenzione e il trattamento dell'osteoartrite.
Gli omega-3 più facilmente assimilabili dal nostro organismo
Ogni giorno, tre capsule di NUTRIPURE contengono 2340 mg di omega-3, di cui 1260 mg di EPA e 840 mg di DHA.
I nostri omega-3 si presentano sotto forma di trigliceridi, la forma naturale presente negli oli di pesce. Questa forma è più costosa, ma sembra essere più biodisponibile e meglio assorbita rispetto agli esteri etilici (22, 23).
Pesce proveniente da una pesca ecologicamente responsabile in un'area "Friend of the Sea"
Il nostro pesce viene pescato nella zona 87 "Friendly to the Sea" (FOS), situata nel Pacifico sud-orientale, al largo delle coste del Cile e del Perù. Si tratta di una delle zone di pesca più incontaminate, con pochissima industria e un inquinamento minimo.
Si tratta essenzialmente di piccoli pesci selvatici (sardine, acciughe) con crescita rapida e cicli riproduttivi brevi.
I pesci serra di piccole dimensioni sono più interessanti dei pesci di grandi dimensioni perché contengono pochi contaminanti. Altri pesci di grandi dimensioni e longevi, come il tonno, si trovano alla fine della catena alimentare e concentrano rifiuti: mercurio, diossine, pesticidi (24).
La zona è rigorosamente controllata e le imbarcazioni sono autorizzate e identificate.
Criteri principali dell'etichetta FOS per qualificare una pesca come "sostenibile" (25):
- Stock non sovrasfruttati secondo la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura), gli enti regionali per la pesca e le autorità marittime nazionali
- Nessun impatto significativo sui fondali marini
- Metodi di pesca selettivi (massimo 8% di scarto). Nessuna cattura accessoria di specie incluse nella Lista Rossa dell'Unione Internazionale per la Conservazione della Natura (IUCN).
- Conformità alle normative locali
- Bilancio energetico e miglioramenti annuali dell'efficienza energetica
- Gestione dei rifiuti
- Responsabilità sociale
Un metodo di produzione che rispetta gli Omega 3 e la tracciabilità del prodotto
La nave che trasporta il pesce attracca direttamente allo stabilimento EPAX (26) di Aalesund, in Norvegia. Qui gli oli ricchi di omega-3 vengono estratti a basse temperature per evitarne la denaturazione. L'olio viene quindi decontaminato per rimuovere eventuali impurità residue. Infine, le capsule molli contenenti l'olio ricco di omega-3 sono realizzate in gelatina di pesce per rispettare la materia prima. L'incapsulamento viene effettuato in Francia, a Capsugel (Bretagna).
Il principale indice di qualità degli omega-3 è chiamato TOTOX (TOTal OXydation). Misura il grado di ossidazione degli omega-3 (irrancidimento ossidativo). Più alto è l'indice TOTOX, più gli omega-3 sono stati ossidati (degradati), generando composti tossici che possono essere dannosi per l'organismo (27). Un livello elevato di TOTOX significa anche che la dose effettiva di omega-3 è lontana dalla dose teorica indicata in etichetta. Il livello massimo di TOTOX è fissato a 26. In NUTRIPURE, abbiamo fissato la nostra soglia massima accettabile a 6.
Per limitare l'irrancidimento ossidativo vengono adottate diverse misure:
- Omega 3 sotto forma di trigliceridi
- Aggiunta di antiossidanti naturali, vitamina E ed estratto di rosmarino
- Processo di estrazione dell'olio a bassa temperatura
Imballaggio opaco per impedire l'esposizione degli Omega 3 alla luce - Ti consigliamo inoltre di conservare gli Omega 3 in un luogo fresco e buio, nel frigorifero.
1. Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2 (INCA 2) (2006-2007) [Internet]. [citato il 29 gennaio 2018].
2. Données de consommations et habitudes Alimentaires de l'étude INCA 2 [Internet]. Data.gouv.fr. [citato il 28 gennaio 2018]. Disponibile sud: /fr/datasets/donnees-de-consommations-et-habitudes-alimentaires-de-letude-inca-2-3/
3. Analizzare i contributi nutrizionali agli acidi grassi della popolazione francese dalle donazioni INCA 2 (febbraio 2015) [Internet]. [citato il 29 gennaio 2018]. Disponibile a sud: http://www.terresunivia.fr/sites/default/files/rapport-activite/RA-2012-onidol.pdf
4. McNamara RK, Jandacek R, Rider T, Tso P, Dwivedi Y, Pandey GN. Deficit selettivi nella composizione dell'acido docosaesaenoico eritrocitario in pazienti adulti con disturbo bipolare e disturbo depressivo maggiore. J Affect Disord. Ottobre 2010;126(1‑2):303‑11.
5. Mocking RJT, Harmsen I, Assies J, Koeter MWJ, Ruhé HG, Schene AH. Meta-analisi e meta-regressione dell'integrazione di acidi grassi polinsaturi omega-3 per il disturbo depressivo maggiore. Transl Psychiatry. Marzo 2016;6:e756.
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11. Wang C, Harris WS, Chung M, Lichtenstein AH, Balk EM, Kupelnick B, et al. Gli acidi grassi n-3 provenienti da pesce o integratori di olio di pesce, ma non l'acido alfa-linolenico, favoriscono i risultati delle malattie cardiovascolari negli studi di prevenzione primaria e secondaria: una revisione sistematica. Am J Clin Nutr. juill 2006;84(1):5‑17.
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