Lo que hay que recordar
La glucemia indica el nivel de azúcar en sangre. El nivel normal en ayunas se sitúa entre 0,70 g/L y 1,10 g/L. La insulina la regula. El cromo y la fibra ayudan a mantener una glucemia normal.
La glucemia es un término que se utiliza con frecuencia, pero cuyo significado suele resultar confuso. Se suele asociar con la diabetes, cuando en realidad refleja un mecanismo esencial para el buen funcionamiento del organismo de cada uno de nosotros. Se controla mediante un análisis de sangre.
En este artículo descubrirás cómo funciona tu glucemia, en qué consisten la hiperglucemia y la hipoglucemia, y las medidas concretas para mantener el equilibrio en el día a día.
¿Qué es la glucemia?
Este término se refiere a la concentración de glucosa en la sangre. Esta glucosa, procedente principalmente de la alimentación, constituye una fuente de energía indispensable para el buen funcionamiento del organismo [1].
En concreto, alimenta las células, que la utilizan para producir energía [1].
La regulación de este nivel depende de la insulina, una hormona secretada por el páncreas. Su función es facilitar el transporte de la glucosa desde la sangre hacia las células (músculos, hígado, tejido adiposo), lo que permite mantener una concentración estable de azúcar en el organismo.
¿Qué relación tiene esto con la diabetes?
La diabetes es una enfermedad crónica que se produce cuando el páncreas no produce suficiente insulina o cuando el organismo no utiliza correctamente esta hormona, lo que provoca un aumento anormal del nivel de azúcar en sangre.
En esta situación, el sistema de regulación de la glucemia deja de funcionar correctamente. El cuerpo ya no consigue mantener un nivel estable de azúcar, lo que provoca una hiperglucemia crónica, con consecuencias potencialmente graves a largo plazo [2, 3].
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¿Cuál es el nivel normal?
En ayunas, una glucemia normal suele situarse entre 0,70 g/L y 1,10 g/L. Este valor nunca es fijo. Varía a lo largo del día, en función de las comidas o de la actividad física.
En una persona sin problemas específicos, se mantiene en torno a 1 g/L [1].
Antes de una comida o tras un esfuerzo físico, puede descender hasta alrededor de 0,8 g/L. Por el contrario, aumenta después de comer y, a continuación, vuelve a descender progresivamente. Este pico tras la comida es una respuesta fisiológica adecuada [1].
Mientras que la glucemia convencional ofrece una imagen instantánea, la hemoglobina glicosilada (HbA1c) proporciona una media de los niveles de glucemia de los últimos tres meses. Es el marcador de referencia para evaluar el control glucémico a largo plazo y la eficacia del tratamiento.
¿Cuándo se considera que el nivel es anormal?
Una glucemia en ayunas comprendida entre 1,10 y 1,25 g/L corresponde a una situación de prediabetes. Por encima de 1,25 g/L, y cuando este valor se confirma en dos ocasiones, se diagnostica diabetes [3].
¿Por qué es importante mantener una glucemia equilibrada?
El control de la glucosa no es exclusivo de las personas con diabetes. Mantener una glucemia equilibrada es esencial, ya que la glucosa constituye el principal combustible de tu cuerpo. Aporta la energía necesaria para el buen funcionamiento de tus órganos [2].
Un control estable de la glucemia ofrece beneficios concretos en el día a día:
Optimizar la energía y la concentración: Tu cerebro depende directamente de la glucosa para funcionar. Después de una comida, utiliza prioritariamente la glucosa presente en el cuerpo para garantizar sus funciones, como pensar, aprender o percibir el entorno [4]. Por el contrario, cuando el nivel de glucosa disminuye, la energía disponible también se reduce. Esto puede provocar fatiga, una disminución de la concentración o un «bajón», que a menudo se nota después de la comida.
Mejorar el control del peso: Un mejor control glucémico permite limitar los picos de insulina, la hormona que favorece el almacenamiento de grasas.
Proteger la salud a largo plazo: Mantener este equilibrio contribuye a prevenir ciertas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, así como sus complicaciones [5].
Prevenir complicaciones graves: unos niveles de glucosa en sangre frecuentemente elevados, como ocurre en la diabetes, contribuyen progresivamente a dañar los pequeños vasos sanguíneos y los nervios. Esta situación favorece la aparición de complicaciones graves, como las enfermedades cardiovasculares, la insuficiencia renal o los accidentes cerebrovasculares [2].
¿Qué es la hipoglucemia?
Este trastorno se caracteriza por una disminución del nivel de glucosa en sangre por debajo de 0,70 g/L. Es frecuente en personas con diabetes, pero sigue siendo poco habitual en personas que no padecen ningún problema específico [6].
Las causas
Hay varios factores que pueden provocar hipoglucemia, entre ellos:
Ciertos medicamentos: sobre todo aquellos que aumentan los niveles de insulina (inyectables o en comprimidos), pero también el litio, el ácido valproico, la cloroquina…
El consumo de alcohol.
Ciertas patologías, como las insuficiencias (renales, suprarrenales, hepáticas, cardíacas congestivas…), algunos tumores, un síndrome autoinmune…
La cirugía bariátrica: bypass, banda gástrica, manga gástrica…
Una intolerancia hereditaria a la fructosa.
Un estado de desnutrición.
Los síntomas
Los primeros signos suelen aparecer cuando la glucemia desciende por debajo de 0,55 g/L. Se manifiestan mediante:
sudoración
ansiedad
temblores
náuseas
palpitaciones
aceleración del ritmo cardíaco
sensación de hambre [6].
Cuando la glucemia desciende por debajo de 0,48 a 0,50 g/L, los síntomas se agravan. Pueden observarse cambios de comportamiento, trastornos de la visión o del habla, confusión, mareos y letargo. Esta situación puede llegar incluso a provocar una pérdida de conciencia o un coma [6].
Estas causas potenciales se citan a título indicativo. Consulte a un médico para establecer un diagnóstico preciso y descartar cualquier patología subyacente
¿Qué es la hiperglucemia?
Esta situación se debe a un exceso de glucosa en la sangre. Se define como una glucemia superior a 1,25 g/L en ayunas, o a 1,80 g/L dos horas después de haber comido [7].
Causas habituales
Se observa habitualmente en personas con diabetes, ya que su sistema de regulación de la glucemia no funciona correctamente [3, 5].
En cualquier otra persona, la glucemia también puede aumentar temporalmente debido a ciertos factores (sin que ello sea necesariamente patológico). Una alimentación pobre en carbohidratos refinados y alimentos fritos, pero rica en proteína, tiende a limitar estos picos tras las comidas. La actividad física regular, sobre todo después de comer, y un sueño suficiente también contribuyen a reducir la glucemia posprandial [8].
El estrés también puede provocar una hiperglucemia temporal. De hecho, el cortisol, hormona liberada en situaciones de estrés, estimula la producción de glucosa por parte del hígado y reduce su absorción por los músculos y otros tejidos [9].
Los síntomas
Este trastorno puede provocar diversos síntomas:
Sed intensa y boca seca.
Necesidad frecuente de orinar y aumento del volumen de orina.
Fatiga.
Visión borrosa o trastornos visuales temporales.
Pérdida de peso a pesar de tener un apetito normal.
Síntomas neurológicos en los casos más graves: letargo, trastornos cognitivos, confusión… [3, 7]
También puede aumentar el riesgo de complicaciones graves [7].
Fenogreco
¿Cómo se mide la glucemia?
Este parámetro se puede medir mediante un análisis de sangre:
O bien mediante un análisis de la glucemia en ayunas, que permite conocer el nivel en un momento concreto,
O bien mediante un análisis de la hemoglobina glicosilada, que indica la glucemia media de los últimos tres meses [10].
También es posible controlar la glucemia varias veces al día mediante un medidor o un sensor. El medidor mide la glucosa a partir de una gota de sangre. El sensor, por su parte, monitoriza la glucemia de forma continua (se trata de un pequeño dispositivo que se coloca directamente bajo la piel) [1].
Estas mediciones permiten, entre otras cosas, adaptar la dosis de insulina, de acuerdo con las indicaciones del médico. También se utilizan para confirmar un episodio de hiperglucemia o hipoglucemia en cualquier momento del día [1].
Es bueno saberlo :
Los sensores no son útiles para las personas sanas. Utilizarlos sin motivo puede, por el contrario, llevar a sobreinterpretar variaciones normales, como el pico que se produce después de comer. Esto también puede favorecer comportamientos obsesivos y, en ocasiones, trastornos alimentarios [1].
¿Cómo estabilizar la glucemia de forma natural?
En condiciones normales, el cuerpo regula automáticamente la glucemia. De hecho, gracias a mecanismos hormonales en los que intervienen, entre otras, la insulina y el glucagón, el cuerpo ajusta constantemente el nivel de glucosa en sangre [2].
¿Qué hacer en caso de hipoglucemia?
Por regla general, el cuerpo gestiona de forma natural y autónoma las pequeñas bajadas de glucemia. El páncreas detecta un nivel demasiado bajo y produce glucagón, una hormona que libera la glucosa almacenada en el hígado [2]. No obstante, si desea tomar medidas para elevar su glucemia, basta con consumir alimentos azucarados.
En caso de hipoglucemia confirmada, es imperativo y urgente actuar consumiendo entre 15 y 30 g de azúcar de acción rápida, por ejemplo, 3 terrones de azúcar o 20 cL de zumo de fruta. 15 minutos después, comprueba tu nivel de glucosa en sangre si puedes para verificar si ha vuelto a la normalidad. Si no es así, repite la ingesta de azúcar y vuelve a medir el nivel de glucosa [6].
¿Qué hacer en caso de hiperglucemia?
En condiciones normales, el cuerpo también es capaz de gestionar de forma autónoma el aumento puntual de la cantidad de azúcar en sangre.
En concreto, el páncreas produce insulina, una hormona capaz de reducir la glucemia al favorecer el almacenamiento del exceso de glucosa [2].
Sin embargo, en el caso de la diabetes, el organismo ya no puede desempeñar estas funciones:
En el caso de la diabetes tipo 1, la insulina debe administrarse mediante inyecciones subcutáneas para compensar la producción insuficiente de la hormona y evitar la hiperglucemia [3].
En el caso de la diabetes tipo 2, pueden recetarse diferentes medicamentos antidiabéticos. En algunos casos, también puede ser necesaria la insulinoterapia [5].
Consejos para mantener un nivel equilibrado de glucemia
Para contribuir a una regulación óptima del azúcar en sangre, en el marco de un estilo de vida saludable, el programa nacional de nutrición y salud recomienda una alimentación variada y rica en fibra. Esto incluye verduras, fruta fresca, legumbres y cereales integrales [11].
Además, se aconseja limitar los alimentos ricos en azúcares añadidos, grasas y ultraprocesados y dar prioridad a aquellos con una mejor puntuación en el Nutri-Score [11]. El objetivo es también aportar la energía que tu cuerpo necesita, sin excesos [1].
Al mismo tiempo, algunos nutrientes pueden resultar beneficiosos para el metabolismo de los carbohidratos. Este es, en particular, el caso de:
El cromo, que contribuye al mantenimiento de unos niveles normales de glucemia al regular el metabolismo de los carbohidratos.
El magnesio, que participa en el metabolismo energético normal [13].
La fenogreco, que ayuda a mantener y equilibrar el metabolismo de las grasas y a mantener unos niveles normales de glucemia.
La práctica regular de actividad física durante al menos 30 minutos al día, así como la reducción del tiempo que se pasa sentado, también forman parte de los elementos importantes para mantener una buena salud metabólica [1, 11].
Estas soluciones y consejos solo deben tenerse en cuenta una vez que su médico haya descartado cualquier enfermedad.
La glucemia en pocas palabras
La glucemia refleja el equilibrio de los niveles de azúcar en sangre y el buen funcionamiento del organismo. Es esencial para proporcionar energía a las células y mantener funciones vitales como las del cerebro.
Una glucemia anómala, ya sea demasiado baja o demasiado alta, puede provocar diversos síntomas y complicaciones a largo plazo, especialmente en caso de diabetes.
Comprender sus variaciones, recibir un seguimiento adaptado a tus necesidades y adoptar un estilo de vida saludable (alimentación equilibrada, actividad física regular…) permite mantener este equilibrio y preservar la salud a largo plazo.
La información que figura en este artículo se ofrece únicamente a título orientativo y no puede sustituir al dictamen ni al asesoramiento de un profesional.
FAQ :
¿Varía la glucemia según la hora del día?
Sí, es baja antes de comer y después de la actividad física, y aumenta después de comer.
¿Influye el estrés en la glucemia?
Sí, el cortisol liberado en respuesta a este estado puede provocar una hiperglucemia temporal.
¿Influye el sueño en la glucemia?
Sí, la falta de sueño puede afectar a la regulación hormonal.
Fuentes
[1] Surveiller sa glycémie en l’absence de diabète, vraiment ? Salle de presse de l’Inserm
[2] Des hauts et des bas – C’est quoi la glycémie ? · Inserm, La science pour la santé. Inserm
[3] Diabète de type 1 · Inserm, La science pour la santé. Inserm
[4] Dans le coin du ciboulot : Est-ce que le cerveau mange ? | Institut du Cerveau.
[5] Diabète de type 2 · Inserm, La science pour la santé. Inserm
[6]Feingold, K. R. Hypoglycemia. in Endotext (eds Feingold, K. R. et al.) (MDText.com, Inc., South Dartmouth (MA), 2000).
[7]Mouri, Mi. & Badireddy, M. Hyperglycemia. in StatPearls (StatPearls Publishing, Treasure Island (FL), 2026).
[8]Yao, J. et al. Diet, physical activity, and sleep in relation to postprandial glucose responses under free-living conditions: an intensive longitudinal observational study. Int J Behav Nutr Phys Act 21, 142 (2024).
[9]Kaur, J., Gandhi, J. & Sharma, S. Physiology, Cortisol. in StatPearls [Internet] (StatPearls Publishing, 2025).
[10]Eyth, E., Zubair, M. & Naik, R. Hemoglobin A1C. in StatPearls (StatPearls Publishing, Treasure Island (FL), 2026).
[11]Programme national nutrition santé 2019 - 2023. Ministère des solidarités et de la santé.
