Non assumiamo abbastanza omega 3!
Tra gli acidi grassi polinsaturi (PUFA), esistono due principali famiglie di acidi grassi:
n-6 o omega 6, dall'acido linoleico (LA)
N-3 o omega 3, derivati dall'acido α-linolenico (ALA). L'acido α-linolenico (ALA) è considerato essenziale perché è necessario per lo sviluppo e il corretto funzionamento dell'organismo, sebbene l'organismo non possa sintetizzarlo. Deve essere assunto con l'alimentazione.
A partire dall'ALA, l'organismo produce altri omega 3, in particolare l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA), ma con rese molto basse. Gli omega 3 EPA e DHA sono quindi considerati essenziali e devono essere assunti attraverso l'alimentazione.
Gli omega 3 possono essere di origine vegetale, presenti nei semi oleosi e negli oli da essi derivati, come colza, noci, soia, lino e canapa (principalmente assunzione di ALA), oppure di origine marina, presenti nei pesci grassi (principalmente EPA e DHA).
Il rapporto tra acido linoleico (omega 6) e acido α-linolenico (omega 3) dovrebbe essere inferiore a 5. Ciò significa che il nostro apporto di omega 6 non dovrebbe superare di 5 volte il nostro apporto di omega 3. Uno squilibrio in questo rapporto contribuisce ad alcune patologie come malattie cardiovascolari, malattie infiammatorie e cancro.
Tuttavia, in realtà, il rapporto è stimato a 9,6: stiamo quindi assumendo troppi omega 6 o non abbastanza omega 3!
Il consumo di omega 6 è aumentato significativamente tra il 1960 e il 2000 in Francia, mentre quello di omega 3 è diminuito di circa il 40%. Questo arricchimento della dieta con omega 6 è spiegato da un consumo significativo di oli vegetali (olio di girasole e di mais), cereali e cambiamenti nell'alimentazione animale (animali nutriti con cereali invece che con erba fresca e fieno).
Secondo l'Indagine Nazionale sui Consumi Alimentari Individuali (INCA 2), condotta tra il 2006 e il 2007 su 2.624 adulti di età compresa tra 18 e 79 anni (1), l'assunzione media di ALA, DHA ed EPA lungi dall'essere sufficiente e dal soddisfare le assunzioni nutrizionali raccomandate (2). Solo il 14,6% della popolazione adulta sembra soddisfare le raccomandazioni per il DHA, il 7,8% per l'EPA e solo l'1,2% per l'acido alfa-linolenico (3). Questi dati erano già stati suggeriti nello studio francese SU.VI.MAX, condotto tra la fine del 1994 e la fine del 1998.
Omega 3, acidi grassi che fanno bene alla salute!
Gli Omega-3 fanno bene alla salute! Che tu sia un atleta o semplicemente una persona attiva, gli Omega-3 sono essenziali per le tue funzioni vitali e hanno numerosi effetti.
Gli Omega 3 contribuiscono alla normale funzione cerebrale
· Rafforzano le capacità cerebrali. Molti studi suggeriscono un'associazione tra un elevato consumo di omega-3 e una riduzione del declino cognitivo.
· Svolgono un ruolo nel mantenimento della salute mentale (depressione, disturbi comportamentali, ecc.). Studi suggeriscono un effetto preventivo degli omega 3 sulla depressione nella popolazione generale. I livelli plasmatici di omega 3 sono più bassi nelle persone depresse (4) e l'integrazione di omega 3 può avere un effetto antidepressivo nei pazienti affetti da episodi depressivi maggiori (5–7) e disturbi bipolari (8). Nel 2006, l'American Psychiatric Association ha suggerito una dieta ricca di pesce (almeno due volte a settimana) e l'integrazione di EPA e DHA nei soggetti affetti da disturbi psicotici o depressione (9).
Gli Omega 3 contribuiscono alla normale funzione cardiaca
· Riducono le citochine pro-infiammatorie (10) che svolgono un ruolo nella formazione della placca ateromasica, un precursore dell'aterosclerosi. L'aterosclerosi è la perdita di elasticità e il deposito di sostanze grasse nel lume delle arterie. Il calibro ristretto delle arterie sarà la causa di patologie chiamate malattie cardiovascolari come l'infarto del miocardio (arterie che irrorano il cuore "bloccate").
· Gli Omega 3 riducono il rischio di malattie cardiovascolari e il rischio di morte improvvisa nei pazienti con pregressa patologia cardiovascolare (11,12). Questi effetti si osservano per assunzioni comprese tra 400 mg/die e 1800 mg/die di Omega 3 (EPA-DHA) in pazienti con anamnesi di malattia vascolare. L'American Heart Association (13) considera ragionevole l'integrazione di Omega 3 nei pazienti con pregressa coronaropatia.
· Riducono il livello plasmatico dei trigliceridi (14,15) il che lo rende un trattamento raccomandato dall'HAS per i pazienti con ipertrigliceridemia grave (16).
Gli Omega 3 contribuiscono al mantenimento della vista normale
La retina è particolarmente ricca di omega-3, in particolare di DHA. Negli animali, una carenza di omega-3 per alcune settimane compromette la funzione visiva. Come per la maggior parte dei nutrienti, i lipidi sono coinvolti nella degenerazione maculare senile (AMD) e in altre malattie oculari, a seconda della loro natura e quantità, in modo favorevole o sfavorevole (17).
Gli omega-3 assunti con la dieta possono prevenire la degenerazione maculare senile (AMD), una malattia degenerativa della retina che compromette la vista. Secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition (18), gli individui che consumano abitualmente pesce azzurro o che assumono 300 mg di DHA ed EPA hanno un rischio ridotto del 38% di sviluppare AMD neovascolare.
Gli Omega 3 hanno un effetto sulle articolazioni
· Riducono l'attività e il dolore delle riacutizzazioni dell'artrite reumatoide. L'artrite reumatoide è un reumatismo infiammatorio, comune dopo i 50 anni, di origine autoimmune. Si ritiene che gli Omega 3 abbiano un effetto su questo reumatismo attraverso la loro azione antinfiammatoria (19). In sessanta pazienti trattati per artrite reumatoide, il consumo di antidolorifici è stato ridotto nei pazienti che assumevano integratori di Omega 3 (20).
Prevengono e riducono il dolore correlato all'osteoartrite. L'osteoartrite è una patologia dell'invecchiamento dovuta alla degenerazione della cartilagine. I ricercatori hanno dimostrato nei ratti che il DHA riduce la distruzione articolare (21). Gli Omega 3 sembrano promettenti per la prevenzione e il trattamento dell'osteoartrite.
Gli omega 3 più facilmente assimilabili dal nostro organismo
Ogni giorno, tre capsule di NUTRIPURE contengono 2400 mg di omega-3, di cui 1260 mg di EPA e 900 mg di DHA.
I nostri omega-3 sono in forma di trigliceridi, la forma naturale presente negli oli di pesce. Questa forma comporta un costo aggiuntivo, ma sembra avere una biodisponibilità e un assorbimento migliori rispetto agli esteri etilici (22,23).
Pesce proveniente da pesca ecologicamente responsabile in un'area "Friend of the Sea"
Il nostro pesce viene pescato nell'area 87 di Friend of the Sea (FOS), situata nel Pacifico sud-orientale, al largo delle coste di Cile e Perù. È una delle zone di pesca più protette, con pochissima industrializzazione e bassissimo inquinamento.
Le specie sono principalmente piccoli pesci selvatici (sardine, acciughe) con crescita rapida e un breve ciclo riproduttivo.
I piccoli pesci oleosi sono più interessanti di quelli di grandi dimensioni perché contengono pochi inquinanti. Altri pesci di grandi dimensioni con una lunga durata di vita, come il tonno, si trovano alla fine della catena alimentare e concentrano rifiuti come mercurio, diossina, pesticidi (24).
L'area è altamente controllata e le imbarcazioni sono autorizzate e identificate.
I criteri principali dell’etichetta FOS per qualificare una pesca come “sostenibile” (25):
Riserve non sovrasfruttate secondo la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura), le organizzazioni regionali per la pesca e le autorità marittime nazionali
Nessun impatto significativo sui fondali marini
Metodi di pesca selettivi (massimo 8% di scarto). Nessuna cattura accessoria di specie elencate nella Lista Rossa dell'Unione Internazionale per la Conservazione della Natura (IUCN).
Conformità alle norme locali
Bilancio energetico e miglioramento dell'efficienza energetica annuale
Gestione dei rifiuti
Responsabilità sociale
Un metodo di produzione che rispetta gli omega 3 e la tracciabilità del prodotto
La nave che trasporta il pesce attracca direttamente allo stabilimento EPAX (26) di Aalesund (Norvegia). Qui gli oli ricchi di omega-3 vengono estratti a basse temperature per non denaturarli. L'olio viene poi decontaminato per rimuovere le ultime impurità. Infine, le capsule molli contenenti l'olio ricco di omega-3 sono realizzate in gelatina di pesce per il rispetto della materia prima. L'incapsulamento viene effettuato in Francia, presso Capsugel, in Bretagna.
Il principale indice di qualità degli omega-3 è chiamato TOTOX (TOTal OXydation). Misura il grado di ossidazione degli omega-3 (irrancidimento ossidativo). Più alto è l'indice TOTOX, maggiore sarà l'ossidazione (degradazione) degli omega-3, generando composti tossici che possono avere effetti nocivi sull'organismo (27). Un TOTOX elevato significa anche che la dose effettiva di omega-3 è lontana dal dosaggio teorico indicato in etichetta. Il livello massimo di TOTOX è fissato a 26. Noi di NUTRIPURE garantiamo un indice TOTOX inferiore a 7.
Per limitare l'irrancidimento ossidativo vengono adottate diverse misure:
Omega 3 sotto forma di trigliceridi
Aggiunti antiossidanti naturali, vitamina E ed estratto di rosmarino
Processo di estrazione dell'olio a bassa temperatura
Confezione opaca che impedisce l'esposizione degli omega 3 alla luce
Inoltre, ti consigliamo di conservare gli omega 3 in frigorifero, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
Diversi studi hanno analizzato il ruolo degli omega-3 in ambiti come la salute cardiovascolare, la funzione cerebrale e l’infiammazione. Alcuni lavori suggeriscono un’associazione tra livelli di omega-3 e funzioni cognitive, inclusi contesti come l’invecchiamento cerebrale o disturbi dell’attenzione.
Bibliografia
1. Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2 (INCA 2) (2006-2007) [Internet]. [citato il 29 gennaio 2018].
2. Données de consommations et habitudes Alimentaires de l'étude INCA 2 [Internet]. Data.gouv.fr. [citato il 28 gennaio 2018]. Disponibile su: /fr/datasets/donnees-de-consommations-et-habitudes-alimentaires-de-letude-inca-2-3/
3. Analizzare i contributi nutrizionali agli acidi grassi della popolazione francese dalle donazioni INCA 2 (febbraio 2015) [Internet]. [citato il 29 gennaio 2018]. Disponibile su: http://www.terresunivia.fr/sites/default/files/rapport-activite/RA-2012-onidol.pdf
4. McNamara RK, Jandacek R, Rider T, Tso P, Dwivedi Y, Pandey GN. Deficit selettivi nella composizione dell'acido docosaesaenoico eritrocitario in pazienti adulti con disturbo bipolare e disturbo depressivo maggiore. J Affect Disord. Ottobre 2010;126(1‑2):303‑11.
5. Mocking RJT, Harmsen I, Assies J, Koeter MWJ, Ruhé HG, Schene AH. Meta-analisi e meta-regressione dell'integrazione di acidi grassi polinsaturi omega-3 per il disturbo depressivo maggiore. Transl Psychiatry. Marzo 2016;6:e756.
6. Deacon G, Kettle C, Hayes D, Dennis C, Tucci J. Acidi grassi polinsaturi Omega 3 e trattamento della depressione. Crit Rev Food Sci Nutr. Gennaio 2017;57(1):212-23.
7. Sarris J, Murphy J, Mischoulon D, Papakostas GI, Fava M, Berk M, et al. Nutraceutici aggiuntivi per la depressione: una revisione sistematica e meta-analisi. Am J Psychiatry. Giugno 2016;173(6):575-87.
8. Sarris J, Mischoulon D, Schweitzer I. Omega-3 per il disturbo bipolare: meta-analisi dell'uso nella mania e nella depressione bipolare. J Clin Psychiatry. Janv 2012;73(1):81‑6.
9. Freeman MP, Hibbeln JR, Wisner KL, Davis JM, Mischoulon D, Peet M, et al. Acidi grassi Omega-3: basi di evidenza per il trattamento e la ricerca futura in psichiatria. J Clin Psychiatry. Dicembre 2006;67(12):1954-67.
10. Chang CL, Deckelbaum RJ. Acidi grassi omega-3: meccanismi alla base degli «effetti protettivi» nell'aterosclerosi. Curr Opinion Lipidol. agosto 2013;24(4):345‑50.
11. Wang C, Harris WS, Chung M, Lichtenstein AH, Balk EM, Kupelnick B, et al. Gli acidi grassi n-3 provenienti da pesce o integratori di olio di pesce, ma non l'acido alfa-linolenico, favoriscono i risultati delle malattie cardiovascolari negli studi di prevenzione primaria e secondaria: una revisione sistematica. Am J Clin Nutr. juill 2006;84(1):5‑17.
12. Maki KC, Palacios OM, Bell M, Toth PP. Uso di integratori di acidi grassi omega-3 a catena lunga e rischio di morte cardiaca: una meta-analisi aggiornata e revisione delle lacune della ricerca. J Clin Lipidol. Ottobre 2017;11(5):1152‑1160.e2.
13. Siscovick DS, Barringer TA, Fretts AM, Wu JHY, Lichtenstein AH, Costello RB e altri. Integrazione di acidi grassi polinsaturi Omega-3 (olio di pesce) e prevenzione delle malattie cardiovascolari cliniche: un parere scientifico dell'American Heart Association. Circulation. avr 2017;135(15):e867‑84.
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15. Chan DC, Watts GF, Mori TA, Barrett PHR, Redgrave TG, Beilin LJ. Studio randomizzato controllato sull'effetto dell'integrazione di acidi grassi n-3 sul metabolismo dell'apolipoproteina B-100 e dei residui di chilomicroni negli uomini con obesità viscerale. Am J Clin Nutr. fevr 2003;77(2):300‑7.
16. Haute Autorité de Santé - Principales dislipidémies: stratégies de prise en charge [Internet]. [citato il 29 gennaio 2018]. Disponibile su: https://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_2039802/fr/principales-dyslipidemies-strategies-de-prise-en-charge
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